java byte array to string

  // string to byte[]
  byte[] bytes = "hello".getBytes(StandardCharsets.UTF_8);

  // byte[] to string
  String s = new String(bytes, StandardCharsets.UTF_8);

byte[] byteArray1 = { 80, 65, 78, 75, 65, 74 };
String str = new String(byteArray1, 0, 3, StandardCharsets.UTF_8);